Використання прозерів жита в технології соусів типу «Майонез»
Вантажиться...
Дата
Автори
Меркулова, Т. Г.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Меркулова Т. Г. Використання прозерів жита в технології соусів типу «Майонез». Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2012 р.; наук. кер. Мостова Л. М. Харків. 2012. Ч. 1. С. 88