Дослідження впливу рН розчинника на процес структуроутворення драглів
Вантажиться...
Дата
Автори
Таран, Д. Р.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Таран Д. Р. Дослідження впливу рН розчинника на процес структуроутворення драглів. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. зд обувачів вищої освіти і молодих учених, 3 квітня 2019 р.; наук. кер. Соколовська О. О. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 194.