Перспективи отримання капсульованих видів олії на основі іонотропних полісахаридів
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Журба А. В., Коротаєва Є. О. Перспективи отримання капсульованих видів олії на основі іонотропних полісахаридів. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Пивоваров П. П. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С. 14.