Технології натуральних антоціанових барвників із квітів Hibiscus Sabdariffa у формі екстрактів для здорового харчування
Вантажиться...
Дата
Автори
Павлюк, Р. Ю.
Погарська, В. В.
Лосєва, С. М.
Пятницький, І. О.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Павлюк Р. Ю., Погарська В. В., Лосєва С. М., Пятницький І. О. Технології натуральних антоціанових барвників із квітів Hibiscus Sabdariffa у формі екстрактів для здорового харчування. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 158-159.