Удосконалення технології біфштекса «Козацький» із додаванням харчової добавки «Магнетофуд»
Вантажиться...
Дата
Автори
Скуріхіна, Л. А.
Цихановська, І. В.
Євлаш, В. В.
Павлоцька, Л. Ф.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Скуріхіна Л. А., Цихановська І. В., Євлаш В. В., Павлоцька Л. Ф. Удосконалення технології біфштекса «Козацький» із додаванням харчової добавки «Магнетофуд». Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 192-193.