Використання емульгаторів «Лемікс» у технології м’ясних паштетних консервів
Вантажиться...
Дата
Автори
Кеслер, А. С.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Кеслер А.С. Використання емульгаторів «Лемікс» у технології м’ясних паштетних консервів. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2012 р.; наук. кер. Терещенко Н. М. Харків. 2012. Ч. 1. С. 67