Дослідження функціонально-технологічних властивостей нових видів рослинних білків
Вантажиться...
Дата
Автори
Камсуліна, Н. В.
Гринченко, Н. Г.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Камсуліна Н. В., Гринченко Н. Г. Дослідження функціонально-технологічних властивостей нових видів рослинних білків. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 травня 2015 р. Харків: ХДУХТ, 2015. Ч. 1. С. 19-20.