Дослідження вмісту поліфенольних сполук та антиоксидантної активності популярних напоїв
Вантажиться...
Дата
Автори
Бажай-Жежерун, С. А.
Дегтярьов, Л. С.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Бажай-Жежерун С. А., Дегтярьов Л. С. Дослідження вмісту поліфенольних сполук та антиоксидантної активності популярних напоїв. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С.111.