Дослідження якості майонезів під час зберігання
Вантажиться...
Дата
Автори
Хацкевич, Ю. М.
Дьяков, О. Г.
Іванченко, О. С.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Хацкевич Ю. М., Дьяков О.Г., Іванченко О.С. Дослідження якості майонезів під час зберігання. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 2. С. 28-29