Основні тенденції безпечного використання харчових добавок, які подовжують термін зберігання харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
Автори
Лісніченко, О. О.
Василець, К. К.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Лісніченко О. О., Василець К. К. Основні тенденції безпечного використання харчових добавок, які подовжують термін зберігання харчових продуктів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 417-418.