Залежність вмісту нітратів у столовому буряку від способу термічної обробки
Вантажиться...
Дата
Автори
Черемісова, А. С.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Черемісова А. С. Залежність вмісту нітратів у столовому буряку від способу термічної обробки. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 23 березня 2011 р.; наук. кер. Підвальнюк Т. В. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 264.