Експертний аналіз рецептурного складу маринадів для м`ясних напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
Автори
Медвєдєва, В. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Медвєдєва В. В. Експертний аналіз рецептурного складу маринадів для м`ясних напівфабрикатів. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2012 р.; наук. кер. Дроменко О. Б. Харків. 2012. Ч. 1. С. 70