Вивчення впливу кріодеструкції та механодеструкції на пектинові речовини ягід журавлини
Вантажиться...
Дата
Автори
Філімонова, Н. П.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Філімонова Н. П. Вивчення впливу кріодеструкції та механодеструкції на пектинові речовини ягід журавлини. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2012 р.; наук. кер. Павлюк Р. Ю., Стоєв С. С. Харків. 2012. Ч. 1. С. 113