Определение теплофизических характеристик мясных продуктов
Вантажиться...
Дата
Автори
Смагин, Д. А.
Кирьянов, К. О.
Смагина, М. Н.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Смагин Д. А., Кирьянов К. О., Смагина М. Н. Определение теплофизических характеристик мясных продуктов. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 травня 2016 р. Харків: ХДУХТ, 2016. Ч. 1. С. 324-326.