Розробка технології антоціанових барвників із квітів hibiscus sabdariffa у формі екстрактів і порошків сублімаційного сушіння
Вантажиться...
Дата
Автори
Павлюк, Р. Ю.
Павлішин, М. Л.
Лосєва, С. М.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Павлюк Р.Ю.,Павлішин М.Л.,Лосєва С.М. Розробка технології антоціанових барвників із квітів hibiscus sabdariffa у формі екстрактів і порошків сублімаційного сушіння. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 100-101