Нові тренди в технологіях заморожування плодів і овочів
Вантажиться...
Дата
Автори
Чорненький, В. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Чорненький В. В. Нові тренди в технологіях заморожування плодів і овочів. Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді: тези доповідей ІІ Міжнар. науково-практ. конференції здобув. вищої освіти і молодих вчених, 7 листопада 2024 р.; наук. кер. В. В. Шутюк. Харків: ДБТУ, 2024. С. 103