Технологічні властивості борошна з м’якозерної пшениці
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Хвостенко К. В., Ставертій М. О. Технологічні властивості борошна з м’якозерної пшениці. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Іоргачова К. Г. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С. 80.