Дослідження теплофізичних характеристик зразків перцю солодкого в процесі заморожування-нагрівання
Вантажиться...
Дата
Автори
Одарченко, Д. М.
Сподар, К. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Одарченко Д. М., Сподар К. В. Дослідження теплофізичних характеристик зразків перцю солодкого в процесі заморожування-нагрівання. Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. Харків : ХДУХТ, 2013. С. 49-50.