Вивчення впливу йодовмісної добавки на якість майонезу
Вантажиться...
Дата
Автори
Скирда, О. Є.
Гавриш, А. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Скирда О. Є., Гавриш А. В. Вивчення впливу йодовмісної добавки на якість майонезу. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р. Харків : ХДУХТ, 2020. Ч. 1. С. 175-176.