Функціонально-технологічні властивості прісного тіста з дієтичними добавками
Вантажиться...
Дата
Автори
Кравченко, М. Ф.
Демічковська, М. П.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Кравченко М. Ф., Демічковська М. П. Функціонально-технологічні властивості прісного тіста з дієтичними добавками. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 травня 2016 р. Харків: ХДУХТ, 2016. Ч. 1. С. 54-55.