Удосконалення визначення параметрів змочування харчових емульгаторів
Вантажиться...
Дата
Автори
Рябчиков, М. Л.
Корольова, Н. Ю.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Рябчиков М. Л., Корольова Н. Ю. Удосконалення визначення параметрів змочування харчових емульгаторів. Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: матеріали третьої Міжнар. наук.-практ. конф., 04-06 вересня 2019 р.; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, Таврійський держ. агротехнологічний ун-т. Харків: ХДУХТ, 2019. С. 232-234.