Дослідження втрат ліпідів під час гідротермообробки ядра соняшникового насіння
Вантажиться...
Дата
Автори
Гарнцарек, З.
Гарнцарек, Б.
Бідюк, Д. О.
Перцевой, Ф. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Гарнцарек З., Гарнцарек Б. , Бідюк Д. О. , Перцевой Ф.В. Дослідження втрат ліпідів під час гідротермообробки ядра соняшникового насіння. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 19