Ін’єктування як спосіб прискорення просолювання рибної сировини
Вантажиться...
Дата
Автори
Головко, М. П.
Головко, Т. М.
Крикуненко, Л. О.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Головко М. П., Головко Т. М., Крикуненко Л. О. Ін’єктування як спосіб прискорення просолювання рибної сировини. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. Харків : ХДУХТ, 2021. Ч. 2. С. 218-219.