Вивчення якості гомогенізованих оздоровчих сиркових виробів, збагачених каротиноїдними добавками, отриманих із використанням нанотехнологій
Вантажиться...
Дата
Автори
Вітренко, Н. С.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Вітренко Н. С. Вивчення якості гомогенізованих оздоровчих сиркових виробів, збагачених каротиноїдними добавками, отриманих із використанням нанотехнологій. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер.Глубокий Д. О. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С.131.