Обґрунтування використання борошна з керобу для підвищення харчової цінності сухарних виробів
Вантажиться...
Дата
Автори
Онищенко, Т.О.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний біотехнологічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Онищенко Т. О. Обґрунтування використання борошна з керобу для підвищення харчової цінності
сухарних виробів / наук. керівник О. І. Болховітіна. Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2022 р. Харків : ДБТУ, 2022. С. 37.