Дослідження фізико-хімічних властивостей плодово-ягідної сировини для виробництва соусів на її основі
Вантажиться...
Дата
Автори
Пащенко, І. О.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Пащенко І. О. Дослідження фізико-хімічних властивостей плодово-ягідної сировини для виробництва соусів на її основі. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 2 квітня 2015 р.; наук. кер. Андрєєва С. С. Харків: ХДУХТ, 2015. Ч. 1. С. 38.