До питання якості борошняних кондитерських виробів
Вантажиться...
Дата
Автори
Полякова, А. В.
Горяйнова, Ю. А.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Полякова А. В., Горяйнова Ю. А. До питання якості борошняних кондитерських виробів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2014 р. Харків: ХДУХТ, 2014. У 2-х ч. Ч. 1. С. 322-323