Спосіб одержання замороженого напівфабрикату з грибів глива звичайна

Abstract

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів глива звичайна, що включає теплову обробку гри \бів, їх фасування та упакування у гарячому вигляді в термостійкі оболонки, який відрізняється тим, що гриби варять у воді при співвідношенні грибів і води - 1:(1-1,5) протягом 18-20 хвилин, після чого проціджують, фасують і заморожують до температури –35°C.