Перспективи використання нетрадиційної сировини в рецептурі хліба
Вантажиться...
Дата
Автори
Славінський, Ю. Ю.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Славінський Ю. Ю. Перспективи використання нетрадиційної сировини в рецептурі хліба. Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді: тези доповідей ІІ Міжнар. науково-практ. конференції здобув. вищої освіти і молодих вчених, 7 листопада 2024 р.; наук. кер. А. Е. Радченко. Харків: ДБТУ, 2024. С. 132