Вплив технологічних факторів на процес отримання молочно-білкових копреципітатів із журавлиною
Вантажиться...
Дата
Автори
Гніцевич, В. А.
Дейниченко, Л. Г.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Гніцевич В. А., Дейниченко Л. Г. Вплив технологічних факторів на процес отримання молочно-білкових копреципітатів із журавлиною. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 травня 2016 р. Харків: ХДУХТ, 2016. Ч. 1. С. 32-33.