Розробка технології м’ясних рестуктурованих напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
Автори
Катриченко, Р.О.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний біотехнологічний університет
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Катриченко Р. О. Розробка технології м’ясних рестуктурованих напівфабрикатів / наук. керрівник Н. Г. Гринченко. Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2022 р. Харків : ДБТУ, 2022. С. 55.