Спосіб отримання напівфабрикату на основі сиру кисломолочного нежирного
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Гурський, Петро Васильович
Бідюк, Дмитро Олегович
Перцевий, Федір Всеволодович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб отримання напівфабрикату на основі сиру кисломолочного нежирного включає
протирання сиру кисломолочного нежирного, додавання рослинного наповнювача, а саме
емульсії на основі ядра соняшникового насіння кондитерського типу, перемішування,
фасування та охолодження.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Спосіб отримання напівфабрикату на основі сиру кисломолочного нежирного. Патент України на корисну модель № 73024, МПК A23C 19/055 (2006.01), A23L 1/29 (2006.01). П. В. Гурський, Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевий. № u 2012 01722. Заявл. 16.02.2012. Опубл. 10.09.2012, Бюл.№ 17. 4 с.