Функціонально-технологічні властивості м’яса перепела
Вантажиться...
Дата
Автори
Гриньова, Д. В.
Болгова, Н. В.
Назаренко, Ю. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Гриньова Д. В., Болгова Н. В., Назаренко Ю. В. Функціонально-технологічні властивості м’яса перепела. Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф, 8-11 вересня 2015 р. Харків: ХДУХТ, 2015. С. 245-246.