Изменение качества хлеба, получаемого с добавлением муки из семян бобовых культур
Вантажиться...
Дата
Автори
Рукшан, Л. В.
Новожилова, Е. С.
Логовская, В. П.
Кудин, Д. А.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Рукшан Л. В., Новожилова Е. С., Логовская В. П., Кудин Д. А. Изменение качества хлеба, получаемого с добавлением муки из семян бобовых культур. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 45-річчю ХДУХТ, 18 жовтня 2012 р.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2012. Ч. 1. С. 220-222.