Визначення контрольно-критичних точок під час виробництва овочево-фруктового соусу з напівфабрикату
Вантажиться...
Дата
Автори
Котелевська, Р. А.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Котелевська Р. А. Визначення контрольно-критичних точок під час виробництва овочево-фруктового соусу з напівфабрикату. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, 8 квітня 2020 р.; наук. кер. Стоянова О. В. Харків: ХДУХТ, 2020. Ч. 1. С. 134.