Сучасні види інновацій у ресторанному бізнесі

Abstract

Розглянуто суть інновації як результату творчого процесу та процесу отримання цього результату, їх роль у забезпеченні сталого розвитку і фінансової стабільності ресторанного бізнесу. Запропоновано удосконалену комбінаторну класифікацію інновацій в ресторанному бізнесі за критеріальними ознаками: маркетингові; продуктові (асортиментні); економічні; соціальні; організаційні; управлінські; ресурсні; технологічні; програмно-технічні (цифрові – як драйвер упровадження усіх інших компонент із утворенням повноцінного інноваційного кластеру).The essence of innovation as a result of the creative process and the process of obtaining this result, their role in ensuring sustainable development and financial stability of the restaurant business is considered. An improved combinatorial classification of innovations in the restaurant business by criteria is proposed: marketing; product (assortment); economic; social; organizational; managerial; resource; technological; software and hardware (digital – as a driver for the implementation of all other components with the formation of a full-fledged innovation cluster).