Використання уміші «КrioMeat» СК 003 у складі м'ясних заморожених напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
Автори
Желєва, Т. С.
Большакова, В. А.
Янчева, М. О.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Желєва Т. С., Большакова В. А., Янчева М. О. Використання уміші «КrioMeat» СК 003 у складі м'ясних заморожених напівфабрикатів. Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 18 травня 2023 р. Харків: ДБТУ, 2023. С. 158-159