Кріогенна технологія та якість нових заморожених продуктів із хлорофіловмісної капусти
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Погарський О. С. Кріогенна технологія та якість нових заморожених продуктів із хлорофіловмісної капусти. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 2 квітня 2015 р.; наук. кер.: Павлюк Р. Ю., Соколова Л. М. Харків: ХДУХТ, 2015. Ч. 1. С. 176.