Актуальність експериментального обґрунтування технологічних параметрів рецептур кулінарної продукції лікувального призначення
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Кабанець А. А., Стародуб Ж. Ж. Актуальність експериментального обґрунтування технологічних параметрів рецептур кулінарної продукції лікувального призначення. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Касілова Л. О., Журавльов С. В. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С. 19.