Використання сироватки молочної у виробництві соусів молочних солодких
Вантажиться...
Дата
Автори
Трощий, Т. В.
Тютюкова, Д. О.
Кобилинська, Н. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Трощий Т. В., Тютюкова Д. О., Кобилинська Н. В. Використання сироватки молочної у виробництві соусів молочних солодких. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвячена 75-річчю з дня народження ректора університету (1988-1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, 19 листопада 2013 р.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С. 115-116.