Удосконалення споживних характеристик м’ясних емульсійних виробів
Вантажиться...
Дата
Автори
Шурдук, І. В.
Серік, М. Л.
Антоненко, С. П.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Шурдук І. В., Серік М. Л., Антоненко С. П. Удосконалення споживних характеристик м’ясних емульсійних виробів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 травня 2015 р. Харків: ХДУХТ, 2015. Ч. 1. С. 141-142.