Дослідження функціонально-технологічних властивостей добавок полісахаридної природи
Вантажиться...
Дата
Автори
Большакова, В. А.
Онищенко, В. М.
Скуріхіна, Л. А.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Большакова В. А., Онищенко В. М., Скуріхіна Л. А. Дослідження функціонально-технологічних властивостей добавок полісахаридної природи. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 травня 2016 р. Харків: ХДУХТ, 2016. Ч. 1. С. 97-98.