Перспективи використання олії соняшникової високоолеїнового типу в технології листкового тіста
Вантажиться...
Дата
Автори
Федак, Н. В.
Діхтярь, А. М.
Хаустова, Т. М.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Федак Н. В., Діхтярь А. М., Хаустова Т. М. Перспективи використання олії соняшникової високоолеїнового типу в технології листкового тіста. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 96-97.