Дослідження впливу технологічних факторів на формування якості екстрактів із грибів
Вантажиться...
Дата
Автори
Одарченко, Д. М.
Сподар, К. В.
Андріюк, Е. І.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Одарченко Д. М., Сподар К. В., Андріюк Е. І. Дослідження впливу технологічних факторів на формування якості екстрактів із грибів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. Харків : ХДУХТ, 2021. Ч. 2. С. 242-243.