Удосконалення рецептури м’ясо-овочевих котлет із додаванням сушених овочевих наповнювачів
Вантажиться...
Дата
Автори
Михайлов, В. М.
Ляшенко, Б. В.
Загорулько, А. М.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Михайлов В. М., Ляшенко Б. В., Загорулько А. М. Удосконалення рецептури м’ясо-овочевих котлет із додаванням сушених овочевих наповнювачів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. Харків : ХДУХТ, 2021. Ч. 2. С. 167-168.