Актуальні проблеми використання харчових інгредієнтів у технологіях копченостей
Вантажиться...
Дата
Автори
Янчева, М. О.
Гринченко, Н. Г.
Інжиянц, А. Т.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків : ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Янчева М. О., Гринченко Н. Г., Інжиянц А. Т. Актуальні проблеми використання харчових інгредієнтів у технологіях копченостей. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 15 травня 2019 р. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 135-136