Обґрунтування режимів низькотемпературної обробки овочів
Вантажиться...
Дата
Автори
Александров, В. О.
Рябчикова, О. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Александров В. О., Рябчикова О. В. Обґрунтування режимів низькотемпературної обробки овочів. Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: матеріали третьої Міжнар. наук.-практ. конф., 04-06 вересня 2019 р.; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, Таврійський держ. агротехнологічний ун-т. Харків: ХДУХТ, 2019. С. 172-173.