Предпосылки конструирования технологии кулинарных изделий из жидкого бездрожжевого теста
Вантажиться...
Дата
Автори
Сыкал, Е. А.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Сыкал Е. А. Предпосылки конструирования технологии кулинарных изделий из жидкого бездрожжевого теста. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Жуков Е. В. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С.125.