Проблеми оптимізації складу та технологій виробництва аналогів м'ясних продуктів
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ДБТУ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Стасенко В. С., Гринченко Н. Г., Янчева М. О. Проблеми оптимізації складу та технологій виробництва аналогів м'ясних продуктів. Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес: тези доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 5-й річниці Державного біотехнологічного університету, 15 травня 2026 року. Харків: ДБТУ, 2026. С. 125-126.