Удосконалення способу виробництва рибних бульйонів на основі ставкової риби
Вантажиться...
Дата
Автори
Постнов, Г. М.
Червоний, В. М.
Максименко, М. М.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Харків: ХДУХТ
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Постнов Г. М., Червоний В. М., Максименко М. М. Удосконалення способу виробництва рибних бульйонів на основі ставкової риби. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора університету (1988–1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, м. Харків,19 листоп. 2018 р. Харків: ХДУХТ, 2018. Ч. 1. С. 348-350.